savijača sa keljom



Ide izazovan vikend i još izazovnija nedelja za njim. Uhvatih školski autobus koji se uputio put Bežanijske šume i ukradoh danu sat proveden u normalnom kolapsu petkom. Tako stvorih vreme da dočekam goste nečim mirisnim i toplim. Došle su nam kuma i njena ćerka na jedan lep skup o bilingualnoj nastavi, što je ispunilo kuću fizičarkama, a meni vratilo osmeh koji sam nekako ove nedelje zagubila.


vegan meatloaf kuglof




Evo još jedne lažne mesne štruce u kalupu za kuglof. Ovog puta sa kuvanim leblebijama, tj, nautom, tj slanutkom. Ovo je treća fejk mesna vekna koju sam napravila. I ova je sa sočivom, kao i ona prva koja je bila još i sa pečurkama, i kao i druga, koja je bila sa karfiolom. Ova je, ko što kazah malopre - sa sočivom i leblebijama. Veoma je zasitna, ukusna je i zanosno je mirisala dok se pekla, a i posle...


karfiol sa sojinim izdancima i wood ear pečurkama


Jedan karfiol, šaka suvih pečuraka, činija puna sojinih izdanaka i sasvim malo stajanja pored šporeta, dovoljna je za savršenu večeru ovog kišnog ponedeljka.


svinjetina sa bambusom i pečurkama




Nekada u, nekom od prošlih razdoblja naših života, u restoranu Peking su znali po broju našeg telefona da treba da prave biftek sa bambusom i pečurkama. Nijedna naša porudžbina nije bila bez ovog jela. Nikada nisam uspevala da ga napravim tako kako su ga oni pravili... 


veganski stir fry sa korenom lotosa



Danas smo opet napravile gastro izlet do Kine. Ne, nismo otišle u kineski restoran, već samo delić Kine, koji se može kupiti na maleckoj kineskoj pijaci u bloku 71, donele u našu kuhinju. Ono što prošli put nismo ni zapazile, sad smo pazarile. A ostalo je još podosta toga za upoznati... Danas na meniju koren lososa i bambusovi izdanci. Ko ne zna kako se dobijaju ovi koje smo mi koristile, može pogledati ovaj video.


posni kuglof od griza sa pomorandžama i suvim grožđem


Nije fer da napravim kolač, a da moja najmanja milica ne može da ga jede, jer se odlučila da bude vegan, zar ne? Tako je ovaj zaista dobar kolač stigao na naš sto. I nije se dugo zadržao. Jer je istinski ono što sam rekla za njega - stvarno dobar kolač.


bok choy sa pečurkama



I sad, kažite vi meni, zašto nisam otišla na kinesku pijacu čim sam za nju čula? Shvatate već da sam bila danas, zar ne? Evo jedne od posledica - odličan ručak od kineskih domaćih rezanaca sa povrćem  bok choy, šampinjonima, kineskim hrskavim pečurkama i tofuom.


kuglof od speltinog brašna sa jabukama



Šta uraditi sa jabukama koje nikako da se pojedu, pa krenu da trunu u činiji, onoj na sredini trpezarijskog stola. Prolaziš pored njih i nema puno dileme - spremne su za kuglof, naravno. Nedostaje samo društvo, a kad se ono najavilo, očas posla sam napunila kalup i gurnula ga u rernu.


venac od sočiva sa karfiolom - Vegan Cauliflower Lentil Bundt



Juče sam otkrila novi kosmos - odškrinuh vrata veganske kuhinje i nabasah na izvrsnost lažnih mesnih štuca. Koje obilje kombinacija povrća koja nam obično ne padnu na pamet - kao ovo: sočivo i karfiol. Naravno, ovo se obično ne pravi u modli za kuglof, ali u tome je i lepota - niko vam ne brani da se igrate.




kuglof - štruca bez mesa - Mushroom Lentil “Meatloaf”


U našu kuću meso sve ređe navraća. Tako je odlučila moja najmlađa milica. Ja jesam neko ko voli meso, ali ne toliko da bih ga samo za sebe spremala. Tako je prvomajski uranak danas bio uz fake maetloaf. Nismo znale šta je dosta. Smesa od koje se pravi ova štruca može se iskoristiti i kao smesa za ćufte.


kuglof sa kupinama


Ono kad... napraviš fenomenalan kolač, pretpostavljajući da ćeš imati sa čim da poslužiš sve koji dođu da se druže tokom vikenda. Kad ono, fenomenalan ispadne toliko fenomenalan, pa moraš da napraviš nešto na brzinu - i napraviš ovo. 


fantastičan kuglof bez brašna sa makom


Kuglof sam pravila po receptu za Waldviertler Mohntorte - tortu koja se pravi u delu Austrije koji je poznat po proizvodnji maka. Malo je kazati da je savršen. Umesto brašna stavljaju se u njega lešnici i mak, a premazuje se marmeladom od ribizli (tom i nijednom drugom...)


posna pita sa šampinjonima i prazilukom


Nešto nas je spopalo povrće ovog proleća. Juče sam pravila jednu vegansku pitu - od paprika i koječega još, a danas ovu - jednostavnu, a prosto divnu. Šampinjoni obloženi kremastim prazilukom, a sve uvijeno u kore između kojih je mix semenki.


savijača od paprika sa bademima i kinoom


Nova pita za moje dete vegana. I nas ostale naravno. Divan ručak ovog pretoplog prolećnog dana u kome smo preumorni za bilo šta. 
Neuobičajena kombinacija badema, kinoe i povrća u savijači mislim da nikoga ne može ostaviti ravnodušnim. Obožavam kad napravim novu kombinaciju od sasvim običnih namirnica. I da znate da sam počela da obožavam kinou. Odlično je legla i u ovoj piti - taman je pokupila svu tečnost i divno pucka pri svakom zalogaju.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...